February 9th, 2013

sadness

Индейка в горшочке

Думала печь сегодня пироги, но с утра перехотела как-то. Порылась в морозилке, нашла небольшой кусочек мяса индейки. А, тоже приелось, надо бы замутить с ней что-то интересное. И тут я вспомнила, что уже год как ничего не готовила в горшочке.
А, между прочим, такие блюда - несомненная польза для организма! Продукты в горшочке сохраняют все питательные свойства, как если бы были приготовлены на пару, к тому же блюдо будет мягким, ароматным и не сухим. Ну и к тому же, я не знаю, каким кулинаром нужно быть, чтобы блюдо в горшочке подгорело. И это несмотря на то, что готовится все совершенно без масла!

Итак, решено! Буду делать индейку в горшочке. Ну, а чтобы получилось полноценное блюдо, сделаю ее с картошечкой, лучком, морковочкой (здесь куча мимими, потому что я уже предвкушаю, как есть буду!). Может быть, даже грибов добавлю чутка, еще не решила. Тут рецепт хорош тем, что он совершенно свободно дополняется и взаимозаменяется тем, что есть в холодильнике.
Стандартное жаркое выглядит примерно так (на пять горшков):

Филе грудки индейки: 700 грамм;
Картофель: 0.5 кг;
Грибы (благородные или опята): 200 гр;
Морковь: 1 шт;
Сыр пармезан: 100 грамм;
Лук репчатый: 1 штука;
Чеснок: 2 зубчика;
Масло оливковое или растительное;
Зелень укропа и петрушки;
Сметана: 2 столовые ложки;
Приправы по вкусу;
Черный перец горошком: 10-12 горошин;
Соль: по вкусу;

Я готовлю на два горшочка, мне поменьше нужно)) Все мелко нарезать, морковь и лук пассеровать. Затем выложить в горшочек. Традиционно - мясо на дно, затем лук, морковку, сверху грибы и картошка.
Сделать заливку - чутка разбавить сметану водой, добавить чеснок, приправы, перемешать и залить это в горшочки.
А затем на часок в духовку при 200 градусах. Минуты за три до конца можно сыром сверху посыпать, чтобы корочка получилась.

Есть лучше прямо из горшочка! Вкуснота!
Buy for 10 tokens
***
...